|
|
Frisse Groene Salade Met Perzik En Scampi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
0.25 (1/4) krop sla
150 g rode krulsla
50 g veldsla
4 perziken (vers)
16 scampi
40 g boter (bakboter)
4 cl perzikazijn
12 cl olijfolie (extra vierge)
peper
zout
4 blaadjes munt
5 dl water
150 g suiker
100 g rode bessen
Voorbereiding:
De slasoorten schoonmaken, fijnsnijden en goed mengen.
Bereidingswijze:
Een vinaigrette maken met de azijn en de olijfolie, kruiden met peper en zout en de sla ermee besprenkelen.
De perziken gedurende 2 minuten pocheren in een mengsel van water en suiker, laten uitlekken en in partjes snijden.
De scampi fruiten in de boter en laten uitlekken op keukenpapier.
|
|
|